Menu F - sommer og vinter

Forret

• Laksetatar med urter og sprød rugLaksetatar med urter, citron, sprød rug og friske grønne elementer.

Hovedret

• Rosa culotte med ærtepuréRosa culotte med ærtepuré, nye kartofler og sprøde sommergrøntsager.

Dessert

• Panna cotta med vanilje, bær og knasPanna cotta med vanilje eller citron, bær og tydeligt knas.

Forret

• Svampe på sprød toastSvampe på sprød toast med urter, syre og cremet sauce.

Hovedret

• Rosa culotte med rodfrugtpuréRosa culotte med rodfrugtpuré, sprød kål, kartoffelgarniture og mørk sky.

Dessert

• Panna cotta med vanilje og frugtkompotPanna cotta med vanilje, frugtkompot og sprødt knas.