Menu A - sommer og vinter

Forret

• Hvide asparges med håndpillede rejerHvide asparges med håndpillede rejer, hollandaise, citron og friske urter.

Hovedret

• Culottesteg med nye kartofler og sommergrøntCulottesteg med rosmarin og hvidløg, nye kartofler, sommergrønt og let sky.

Dessert

• Kærnemælksfromage med sæsonbærLet kærnemælksfromage med friske sæsonbær og sprødt drys.

Forret

• Blåmuslinger med hvidvin og flødeBlåmuslinger dampet med hvidvin, urter, fløde og sprød rug.

Hovedret

• Culottesteg med ovnbagte rodfrugterCulottesteg med rosmarin og hvidløg, ovnbagte rodfrugter og let sky.

Dessert

• Kærnemælksfromage med bærkompotKærnemælksfromage med bærkompot og sprødt drys.