Forslag 3 - udvidet menu sommer og vinter

Forret

• Hvide asparges med håndpillede rejerHvide asparges med håndpillede rejer, hollandaise og friske krydderurter.
• Ceviche af tun eller laks med rødbedeCeviche af tun eller laks med crudité af rødbede, rødbedecreme og friske krydderurter.

Hovedret

• Okseculotte eller picanha med sæsonens grøntRosastegt okseculotte eller picanha med kartoffelgarniture, sæsonens grønt og kraftig sauce.

Dessert

• Let fromage eller chokoladevariationLet fromage med bær eller variation af chokolade.

Forret

• Håndpillede rejer med cremet blomkålHåndpillede rejer med cremet blomkål, hollandaise og friske krydderurter.
• Tun tataki med peberrod og vinterurterTun tataki med syltet rødbede, peberrod, vinterurter og sprød rug.

Hovedret

• Okseculotte eller picanha med bagte rodfrugterRosastegt okseculotte eller picanha med kartoffelgarniture, bagte rodfrugter, sæsonens grønt og kraftig sauce.

Dessert

• Chokoladevariation eller fromage med bærVariation af chokolade eller let fromage med bær.